Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад общеразвивающего вида №244»
городского округа Самара

 

8 (846) 998-31-59

443122, г. Самара,
ул. Дальняя, д. 5 

 

Условия питания

При организации питания воспитанников соблюдаются требования, установленные

  • Федеральным законом от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • Федеральным законом от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
  • Законом Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273 «Об образовании в Российской Федерации»
  • санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 января 2005 г. N 3
  • санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 июля 2010 г. N 91
  • санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. N 26.

На основание договора № 244/11-Р от 01.07.2011г. с ООО «Новая компания» Комбинатом школьного питания осуществляется поставка продуктов питания для содержания воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. Товары, осуществляемые в рамках, договора соответствует требованиям стандартов, установленных законодательством РФ, поставляются в таре в упаковке, отвечают гигиеническим требованиям. Поставка товара производится партиями по предварительной заявке.

Доставка товара производится специальным транспортом, обеспечивающим сохранение транспортировки. Приём пищевых продуктов и производственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Помещение пищеблока ДОУ расположено на 1 этаже, имеет отдельный вход(выход) оснащено необходимым техническим оборудованием, соответствующей мебелью, необходимым холодильным технологическим и другим оборудованием в соответствии с действующими нормами. Использование данного оборудования позволят обеспечить воспитанников питание согласно примерному 10 дневному меню, исходя из стоимости рациона на одного воспитанника в день. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Организация питания производится на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, пропускание, пассерование, тушение. Не применяется жарка.

Меню утверждается заведующим ДОУ. При составлении меню используются разработанная технологическая карта блюд, что учитывает физиологические потребности дошкольников в энергии и пищевых веществах. В рацион питания учреждения включены все основные группы продуктов- мясные, молочные, овощные блюда, свежие фрукты и овощи. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссии в составе 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации и медицинской сестры.

Постановление «Об установление в 2017 году платы, взымаемой с родителей или законных представителей за присмотр и уход за ребенком в муниципальных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования № 30 от 25.01.2017г.

Печать E-mail